【鼎源茶訊】雲南農業大學研究團隊確定茶葉功效新靶點

學術期刊發表

4月13日，免疫學領域知名學術期刊Frontier in Immunology（SCI影響因子5.695）發表了雲南農業大學盛軍教授團隊完成的茶多酚抗炎症反應的論文，發現了茶葉功效新的靶點，揭示了茶葉“去清火”的分子機理。盛軍教授團隊首次確定了人類Notch受體作為茶葉的作用靶點，發揮調節早期炎症的效應，茶葉具有多種功效，抗炎症是重要功效之一。

兒茶素研究

據了解，盛軍教授團隊對茶葉中主要多酚類化合物-兒茶素（EGCG）調節脂多醣誘導的早期炎症進行了深入研究，發現除了日本學者確定的67LR外，EGCG更早是通過抑制Notch信號通路來調節脂多醣誘導的早期炎症反應。該研究結果為人們通過科學飲茶預防和抑制炎症相關疾病提供了理論依據。很多食物多酚與茶多酚功能相似，具有抗氧化、抗炎症調節代謝免疫等功效。植物多酚多存在於籽、葉、根以及皮當中，有苦澀味，易被氧化變色，所以，精細加工的工業化食品中的食物多酚經常被祛除。因此，喝茶成為補充食物多酚的重要途徑。Notch受體是人類和很多高等動物以及低等動物乃至微生物中非常保守的一個古老受體，具有多種功能。茶葉抗炎症Notch靶點的確定有助於理解茶葉功能的多樣性，並為Notch受體的研究提供了重要科學依據。炎症能夠誘發導致多種疾病，如腫瘤、糖尿病、老年癡呆等。

據悉，雲南農業大學普洱茶學教育部重點實驗室盛軍教授博士生王騰飛為第一作者，盛軍教授、郝淑美教授和王宣軍教授為通訊作者，此項研究得到了國家自然科學基金項目項目的資助。（完）