【鼎源茶訊】茶有道，一人得神，二人得趣，三人得味

鼎源會館帶你認識中國茶文化與日本茶文化

提及“茶道”，我們第一反應都是日本，但若說起茶文化，我們一定脫口而出：中國。那麼中國的茶道茶文化和日本的茶道茶文化，究竟又有何分別呢？

日本茶道與中國茶道的差異性

日本的道是指the way of life，即生活之道。所謂日本的茶道就是通過茶學習體悟生活之道。而“道”在中國的範疇裡更偏向形而上的哲學問題，茶道的意思更像是一種修行和對高度精神修養的探索。中國的茶道思想博大精深，涵蓋了整個中華傳統文化的思想精華，日本的茶道思想是從中國的寺院學走的，基本上代表了中國茶道思想中與佛教相關的一部分。所以日本茶道思想的總結，“和敬清寂”，是偏重禪宗的思想。他從中國的唐宋兩代，特別是宋代，學走了中國的茶道思想和茶事禮儀，然後獨立發展為自己的茶道思想。所以不僅有繼承還有發展。簡單來講中國與日本的“茶道”區別最主要有兩方面：

第一方面是源與流的區別。古代日本既不種植茶樹，也不喝茶，直到7世紀左右，才從中國學會了喝茶。當然，隨著茶道的流行，日本各地都出產了許多名茶、名茶具。這是後話。

日本真正的“茶道”是從室町時代的寺院茶開始的。寺院茶也來自於中國。中國種茶、喝茶的歷史比較長，尤其對於僧人來說，清苦的茶水可以提神醒腦，是參禪打坐的最佳伴侶。日本在向中國學習文化藝術、學習佛教的時候，便將寺院茶也一併學了過來。

第二方面是整體與部分的區別。一般情況下，中國很少稱茶為“道”，但是要說只有日本才有”茶道“，那就貽笑大方了。中國茶道比日本茶道高明多了，唐宋如此，明清如此，當代亦是如此。無論器具、茶品、花式、理論還是大師，討論茶道，要先定義什麼是“道”——這可不是個輕鬆活。

中國古人的茶學之道

中國古代士人的飲茶時光是一種內心的觀照，一種和自然環境共融一體的精神境界。這裡的自然環境，不僅僅是地理意義的自然生態，還包念了節令、天氣、四季等時間軸上的變化和輪迴。所以輕陰微雨固然宜茶，風日晴和又是另一番風味。心遊萬仞之後，手裡仍舊是這一盞茶。“獨啜曰幽，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施”和“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人曰名施茶” ，都是在強調飲茶以人少為貴，獨飲最好。因此，中國的“茶道”是排斥人數過多的。排斥人數過多，就是排斥了儀式感。

盧仝柴門反關，紗帽籠頭，自煎自飲，才喝出個兩腋清風來。倘若當時高朋滿座，畢恭畢敬，他寫七碗茶詩，寫到第一句就卡住了。因為獨處之靜，親煎之境，才有了對茶最親切最直觀的感發，從而明理悟道，不可收拾。宋初有位文官，叫王禹偁，在黃崗做官之時，寫了一篇《黃崗小竹樓記》，其中有這樣一段：“公退之暇，被鶴氅，戴華陽巾，手執《周易》一卷，焚香默坐，消遣世慮。江山之外，第見風帆沙鳥，煙雲竹樹而已。”這一句寫得氣勢恢弘，瀟灑出塵，很精彩。然而更精彩處是在後頭的筆鋒一轉：“待其酒力醒，茶煙歇，送夕陽，迎素月，亦謫居之勝概也。”好一個“酒力醒，茶煙歇”啊。

微醺初醒之時的境地，便是相當於飲茶飲到兩腋生風的時刻。還記得王右軍的蘭亭神筆吧，正是微醺之時情不自禁寫的。《紅樓夢》裡櫳翠庵品茶，妙玉之清高常為世人所譏，殊不知此處正是曹公得意之筆。在賈母等一眾人喝得興高采烈之時，妙玉卻拉了黛玉寶釵悄悄地去吃梯己茶了。整部《紅樓》關於茶的著墨無多，但筆筆精彩，“寶鼎茶閒煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”，由此可見，中國之茶道，實為博大精深。

先有茶，才有今天的文化

在你沒有走進茶這扇大門的時候，你永遠想像不到我們的祖先，曾經創造了多麼燦爛的茶文化，給我們帶來了多麼好的影響。我們幾乎就把這些好的東西全都給拋棄了。我們對此有了深入的了解之後，就能更好的讓茶為我們服務。以茶養身不過發揮了茶的百分之三四十的作用。以茶養心，才是喝茶的真正收穫。