【鼎源茶訊】茶文化的普及是年輕人喝茶的關鍵

年輕人喝普洱茶

正是普洱茶的關鍵


因為時代的改變而使得文化的流失

茶葉作為中國的國飲，一直陪伴著國人的生活軌跡，上至達官貴人，下至百姓，飲茶一直是我們的健康生活方式。但如今正發生一些微妙的變化，特別是在90後以後的人群中，偏愛咖啡和可樂的人巨多，對於飲茶的興趣正在快速衰減。

我們正在學習西方人的生活方式，特別是快節奏的生活，對於茶和茶文化已經淡忘了。有茶客說云南普洱茶沖泡太過繁瑣，不於利推廣，於是乎很多人就做出了小沱茶，各種口味的小沱茶，但它也只是風靡1-2年就息火了，最終成了減肥茶或是藥。你不能靠外觀改變年輕人，而是要靠觀念，或是價值，健康價值。

改變行銷不如從教育開始

改變茶的形狀並不能改變年輕人的想法，筆者細細思索，發現問題並不是茶的形狀或是流行設計因素，而是我們對於茶文化的缺失，對於健康生活方式的缺失，也是中國傳統文化的缺失;如果從文化深處告訴年輕人飲茶的健康價值，每一代都延續茶的品飲，他們也許就會遠離可樂等飲料。

普洱茶本身的價值就是要追求原味，而不是小沱茶的花草味，就像西方人的紅酒一樣，追求原味和品味!回望年齡在35歲以上的人群，大家都慢慢聚回到了茶的身邊，說明年齡也是一道坎，年輕時您無法理解茶的慢生活，當您年齡變大，茶的生活也許是最好的選擇。也許90後們過10年以後，他們也會選擇原味的茶，回歸單一的茶生活……

資料來源：普洱中國
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【鼎源茶訊】茶樹的茶根介紹

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了解茶樹根的基本結構 中國雲南地廣人稀，一些原始叢林含有原生天然的古茶樹，今天我們就來了解所為茶樹根的基本結構。 茶樹的分類為高等植物，屬被子植物門、雙子葉植物綱、山茶目、山茶科、山茶屬。茶樹地上樹冠部分與其大部分植物一樣由莖、葉、花、果實、種子組成，而茶樹的地下根係部分則長短粗細不一。 茶樹根 茶樹的根早開始是從胚根發芽而成，同時慢慢由主根、側根、鬚根慢慢生長。扦插，也就是一般常見的矮茶樹，其根與營養器官的主根分開，所以通常只有側根和鬚根，主根則幾乎沒有成長。 茶樹主根 茶樹主根粗且垂直向下，生長能力很強。生長在土層深厚的紅、黃壤裡的茶樹，主根多深達1m以上；在沙質土裡，主根可深達2—5m；而在有硬盤結構的黏質土裡，則只在硬盤上的表層土內生長。橫向生長的側根著生在主根上，大多分佈在60cm以內的土層裡。主根和側根的壽命較長，呈棕灰色或紅棕色，主要作用是固定茶樹，並將鬚根從土壤吸收來的水分和養分輸送到地上部分，且貯藏地上部分合成的有機養分，以供生長需要。 茶樹鬚根 鬚根又稱吸收根，呈白色透明狀，上面著生根毛，主要作用是吸收土壤中的水分與養分。另外，根係也能合成部分有機物質。鬚根的分佈有一定的規律，大致分3—4層。一半以上分佈在水平幅度80cm、深度40cm範圍內，其中深度在20—30cm的根幅最大，往往達140—160cm。 隨著時間的推移和環境的變化，根係可以發展為兩種類型：分枝根系和叢生根系。分枝根系的特點是側根發育強壯，粗度和長度均與主根相似，甚至超過主根。這種根系多出現在茶樹的壯年期，可以最大限度地利用土層，吸取土壤中的養分，是茶葉豐產的性狀。叢生根系主要沿水平方向生長，多出現在有硬盤結構土壤的表層。這種根係是由於土層較淺，地下水位較高，主根衰退或移栽時被切斷，由側根發育而成。 耕種技術 由於耕作技術和環境條件的不同，根系結構可能發生各種各樣的變化。例如：合理深耕，可以促使根係向土壤深層發展；施肥太淺，可能誘導根係向土壤表層生長；中耕除草不及時，可能破壞茶樹根系的結構。因此，茶園耕作應該按照茶樹根系分佈的特性，避免根系的損傷。
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來自雲南布朗族，茶祖先的傳承：古茶魂台

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11/25，白天廣州茶博會結束了當天熱鬧的活動後，某一處正在舉行莊嚴又神聖更相當具有歷史意義的儀式。 百福藏倉廣州體驗館中，創辦人活水先生與眾多家館長及在場嘉賓，都共同參與這場盛事，當活水先生與蘇國文老師一起揭開蓋在茶魂柱上的紅布時，代表布朗族文化傳承與歷代茶祖先走過的歷史痕跡真真正正出現在眼前時，現場嘩聲連連，每一位參與的館長、茶友都露出感動的神情，滿臉通紅的拍手慶祝。 儀式結束後，蘇老師便坐下露出和藹的表情，如同與布朗族子孫講故事般，開始與我們講述布朗族的歷史。 蘇老師說道：⌜此次前來舉行這項儀式可能是與百福藏倉長久合作以來，最為盛大的一件事情，也代表著我們布朗族的傳統文化走向中國、走向世界萬里長征的第一步，我們相信在之後的里程中，布朗族的茶，將會發揚光大，傳便全球。 今天，我來與大家分享，布朗族的茶魂柱所代表的意義。 布朗族，是雲南56個種族中，最早發現、認識、種植、飲用茶葉的民族之一，布朗族的祖先，對人類最大的貢獻，就是為後人留下健康的飲品。直到我們現在仍然在使用它，也就是茶葉。 布朗族用茶的歷史，距今已經有一千八百多年了，我們祭拜茶祖，也已經有1711年了。是自古以來一直都有的文化活動，是古老的傳說、古老的傳統文化。 茶魂柱的出現，是因為當時在面臨整個種族滅亡的最後關頭，才發現了茶葉，是茶葉把布朗族的生命，從滅亡中所救回來的。從此以後，我們布朗族就對於茶相當的崇拜。也是從那天開始，對於茶樹，我們稱為"神樹"，也是我們的救命樹。也是我們財富的神樹。 所以布朗族每次搬遷或是移動的時候，都會在當地找到一顆茶樹，並在茶樹下，建造一個小小的神樁，並且每天都祭拜他。 另外布朗族歷史記載中，在遷徙的路上，也都能發現布朗族對於茶樹的敬愛，不僅會當地種下許多茶樹種，同時也有對既有的茶樹奉上一杯感恩茶，而據說還能在茶樹下發現當時奉茶使用的茶杯。 布朗族的祖先在臨終前，給了所有布朗族的子孫留下一段話： "我要給你們留下牛馬，怕遭自然災害死光，要給你們留下金銀財寶，你們也會吃完用光。唯有留下這片肥沃的茶園，才能讓你們的所有子孫後代，都能取之不盡，用之不絕。你們要像愛護自己的眼睛一樣，愛護茶樹，一代傳給一代，絕不能讓他遺失。" 這就是祖先留下的遺訓。 數十代的布朗族，以這遺訓做為精...
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活水先生說普洱： 「禪悅」 在8/27鼎源茶會中，百福藏倉創辦人"活水先生"，和大家分享今年的新茶品「禪悅」： 喝過的茶當中口感要好的古樹茶，普遍生長在海拔1700~2300左右，這個區間裡，活水認為擁有最頂尖口感的古茶樹，是在海拔1900~2200。「禪悅」就處在後者海拔的茶區。 「禪悅」是一款生茶，生長在荒廢了幾十年的野茶區裡，是處在連路都沒有，很難進入的地方，所以採這樣的古樹茶是相當辛苦的，需要耗費很多的人力、物力與高度的辨識技術。根據一同前去的採茶員回報，「禪悅」茶區的樹圍與樹高，大約落在3~4層樓，3~4人雙手合抱粗。 另外還有一件值得高興的事，「禪悅」有一定的採收數量，由於在同時同一地區中，找到一定等級相當多數量的古茶樹，而且今年採收的數量，可說是歷史上最少的一次，因為茶芽在採收過後，會冒出更多的新芽，明年「禪悅」的採收數量，相當值得我們期待。 綜合活水先生的介紹，鼎源為大家整理出重點中的重點： 「禪悅」是2017年「百福藏倉」中最值得收藏的茶品！
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